1.在染料和醫(yī)藥工業(yè)中用作色譜試劑、防腐劑和還原劑
2.焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽具有更強(qiáng)的還原性，其效果與亞硫酸鈉相似。根據(jù)中國規(guī)定，它可用于蜜餞、餅干、糖、冰糖、焦糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，最大劑量為0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇、蘑菇罐頭、葡萄、黑醋栗濃縮汁（按SO2計(jì)算）殘留量小于0.05g/kg；餅干、糖、粉絲等品種殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過0.2g/kg。
3.食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護(hù)色劑和防腐劑。
4.制藥工業(yè)用于生產(chǎn)氯仿、苯丙醇和苯甲醛。橡膠工業(yè)被用作凝固劑。印染工業(yè)用作棉漂白脫氯劑和棉精練助劑。皮革工業(yè)用于皮革處理，可使皮革柔軟、豐滿、堅(jiān)韌、防水、耐折、耐磨等?；瘜W(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香蘭素、鹽酸羥胺等。感光工業(yè)用作顯影劑等。